Le canal et les jardins entourant le château des Cars
De grands jardins entouraient autrefois le château, qui ont aujourd'hui totalement disparus. Au Sud, on trouvait d’anciens jardins à la française du XVIème siècle, ils occupaient une superficie importante (100 x 80 mètres) précédée d’une pièce d’eau permettant de l’irriguer. D’autres jardins, en terrasse, furent ajoutés au XVIIIème siècle du côté Ouest du château. Ils étaient délimités par le canal toujours visible en contrebas.
Le canal a été construit en parallèle de la rivière l'Arthonnet. Sa date de création reste inconnue, soit au XVIème siècle en même temps que la reconstruction du château, soit au XVIIIème siècle avec celle des nouveaux jardins. A noter l'aménagement de deux lavoirs, l'un à topinambours (tête du canal), l'autre pour le linge de l'autre côté de la route.
Le canal, à l'exclusion de la porte en arc dépendant du domaine public, a été inscrit au titre des Monuments Historiques par arrêté du 21 décembre 1982.
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